粉蒸肉

冬雪

【菜名】 粉蒸肉
【所属菜系】 川菜
【特点】 色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。
【原料】   
猪肉500克。 鲜豌豆50克、大米粉75克。辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。  
【制作过程】   
大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉。猪肉刮洗干净，切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀，再加米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内成“一封书”形。豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上。然后上笼用旺火蒸火巴（约两小时），取出翻扣于盘内入撒上葱花即成。

黑锅

真的怀念以前在红塔职高的粉蒸肉，2.2元哦，那时觉得好贵哦

冬雪

我高中的时候很少吃肉，钱全拿去上网了
洋芋炒土豆 发表于 2009-4-17 23:25

难怪你这么瘦。。。。。

乱云

难怪你这么瘦。。。。。
冬雪 发表于 2009-4-17 23:30

我高中的时候最长的记录是连续9天通宵打传奇，白天不睡觉继续上课。一天只吃一顿。。


现在身体西尔了，后悔了~~

黑锅

我高中的时候很少吃肉，钱全拿去上网了
洋芋炒土豆 发表于 2009-4-17 23:25

我是把钱拿去赌包青天了，比你还惨

冬雪

你们这些人啊，看样子读书就成绩不好！

乱云

我是把钱拿去赌包青天了，比你还惨
黑锅 发表于 2009-4-17 23:38

黑锅你太有才了，我看到你的回复的时候几乎笑翻了

teccn123789

切
你们算撒子哦
我现在的工资全不那切堵咯动物王国咯