黑锅 发表于 2009-8-12 08:58:18

黑笋干烧牛肉做法

黑笋干烧牛肉麻辣程度：★★☆☆☆

原料：黑笋（从四川运来）牛腩（8两）

底料：用辣椒面、花椒面，还有2到3种香料调制而成制作过程：干黑笋泡发24小时，切成段。

牛腩切成块，过水，先用酱油炒一下，然后加姜、葱、汤汁熬炖40分钟，在30多分钟的时候，把黑笋段加入。出锅时加入泡椒或干辣椒。

特点：黑笋麻辣有烟熏味，味道独特。
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