泡椒凤爪
本帖最后由 小/空白 于 2012-2-21 20:46 编辑主料：
鸡爪
配料：
泡椒 一瓶、盐 适量、花椒 适量、香叶 适量、料酒 适量、桂皮 适量、八角 适量、生姜 适量、葱 适量、凉开水 适量、糖 适量、白醋 适量、味精 适量、蒜 适量
做法：
1把鸡爪放入水中洗干净。
2把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。
3准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
4把葱切成寸段，姜切成片。
5锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。
6把大蒜切成片。
7鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。
8碗中放入泡椒和蒜、盐。
9放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
小贴士
鸡爪在锅中煮时不要煮花了。
鸡爪放水中冲洗主要是冲去里面的胶质。
:victory: {:soso_e179:} 我喜歡吃 :victory: 看到就餓咯 ....... 好辣 这个是开胃好东西 我喜欢{:soso_e124:} {:soso_e102:}{:soso_e142:} :victory:
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